みなさんは、薬膳、薬膳料理ってご存じですか聞いたこ・・・
聞いたことはある言葉なんですが、詳しくは知らないので、ちょっと調べてみました
薬膳とは、中医学理論に基づいて食材、中薬と組合せた料理のことです
生薬の原料や材料として用いられる松の実、クコの実、ユリの根、甘草(かんぞう)などの自然界にあるものすべてを食物と考え、個人個人の体質・慢性病に適した食物をどのように摂るかを中国医学の観点で作った健康料理のことだそうです
今回ご紹介する「薬膳マイスター養成講座」は、「がくぶん総合教育センター」さんの薬膳のマイスターを養成する講座です
薬膳指導のパイオニア、板倉啓子先生が考案した身近で手に入る食材を主に使って、ご家庭で手軽に作れる「日本型薬膳=和漢膳」のメニューが満載です
講座を修了した方には、「国際薬膳食育学会」より「国際薬膳食育師3級」が認定されます
「薬膳マイスター養成講座」に興味のある方は、「がくぶん総合教育センター」さんのWebサイトを訪問してみられてはいかがでしょうか
Webサイトは、「薬膳 薬膳料理 漢方料理」のキーワードで検索したサイトです
アドレスは、http://www.gakubun.co.jp/ad_blog/c28.htmlです
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